醬香白酒以其優(yōu)雅突出的醬香風味、醇和綿柔的口感，贏得了眾多酒友的喜愛，而在眾多的醬香型白酒中，文中醬酒在茅臺鎮(zhèn)的白酒中口碑一直很好。

文中醬酒具有酒線悠長、酒花均勻，酒體醇厚的特點。

其中酒線悠長是指線出去瓶，落于碗心，筆直剛正，其型可謂一線到底；酒花均勻指的是珠生于酒，蜿蜒伏在碗壁旁，珠珠圓潤，熠熠生輝；酒體醇厚則指的是酒體醇厚協(xié)調，濃頭醬尾，醬香突出，醇香順滑。

文中酒業(yè)采用傳授坤沙工藝，嚴格遵循12987工藝，再加“5+1”品質管理體系。

即一年的生產周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，再經過3-5年陳放，讓微生物環(huán)境與酒體產生反應，提高酒質，讓酒體更加濃郁芬芳。同時品管更加嚴格：1、【擇優(yōu)選糧】，2、【配曲提香】，3、【優(yōu)學釀酒】，4、【分型優(yōu)儲】，5、【勤品細勾】，另外個1是【全程質控】。

文中酒業(yè)所有車間始終堅持純糧食（只用紅纓子高粱和優(yōu)質小麥、赤水河的水）。

紅纓子高粱選用茅臺鎮(zhèn)紅纓子糯高粱，粒小而肥，淀粉含量高。 可經受9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次提酒。 小麥也選用赤水河流域的優(yōu)質小麥，色澤金黃，顆粒飽滿豐富，含有多種氨基酸，適宜微生物生長繁殖。最重要的是，水源是赤水河的水。赤水河水含有多種微量元素，河水甘甜爽口，酸堿度適中。

目前，文中酒業(yè)從2011年到2021年沒有任何產品面向白酒市場，直到2022年5月拿到十大名酒稱號之后，真正推出文中酒業(yè)的首款招商款文中小白壇以及后續(xù)的文中黑金。文中一直追求品質優(yōu)先，質量值得保障！