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品牌故事 走進酒廠 釀酒大師 品牌榮譽
文中酒業(yè)

文中品牌故事

懷戀那前店后廠的燒坊時代,大家誠誠懇懇,說一句,是一句。在那個物流和信息不發(fā)達的年代,賣酒的人只管埋頭把酒釀好,周邊村民聞香而來。從前燒坊,那時慢,懷念赤水河畔的碧水藍天。最近十來年,年少時記憶中的醬香酒變天了。當醬酒圈魚龍混雜,當茅粉期望得到一款滋味感十足,獲得感滿滿的口碑產(chǎn)品的時候。文中決定,應(yīng)該做點什么。 作為茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)的知名酒企。文中酒業(yè)堅持做本地人更愛喝的口碑酒,茅粉圈更接地氣的匠心酒。我們身上肩負的不僅僅是企業(yè)使命,更是一種社會責(zé)任。 文中醬酒開創(chuàng)之初,即是醬酒圈公認的口碑企業(yè)。如何釀好酒,文中人認為核心壁壘不是工藝,也不是技術(shù),而是對茅臺的敬仰、對酒文化的傳承,秉持匠心精神的態(tài)度。
       10年來,文中不產(chǎn)串酒,不作添加,不搞仿冒,不購基酒,堅持純糧醬香,堅持足年窖藏,內(nèi)行人都懂,好酒,即來自于此。文中有一群"犟"人,放著基酒不賣,到手的錢不賺。行內(nèi)人說文中是"犟人、匠心",這是文中人的自豪。 把只釀好酒這件事,堅持做,重復(fù)做,做到極致。文中堅信,酒香不怕巷子深。向茅臺致敬,向從前慢的前輩們致敬,向赤水河畔的碧水藍天致敬。 因為相信,所以堅持,最后看見。百年后,兜兜又轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),看山還是山。 ....

文中酒廠介紹

       文中酒廠地理位置:赤水河畔、生態(tài)谷地;赤水河?xùn)|岸-茅臺鎮(zhèn)向陽村 東經(jīng)106”11’,北緯27”55’ 海拔410-480米 占地240畝 文中酒業(yè)始建于2011年5月。廠區(qū)位于仁懷市茅臺鎮(zhèn),屬于赤水河畔優(yōu)質(zhì)醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)。 為了紀念老一輩創(chuàng)業(yè)艱辛,傳承家族“誠信、實干”的創(chuàng)業(yè)守業(yè)精神,故以祖父王文中之名,取“文中”二字作為公司之名。
        與茅臺酒共享得天獨厚的氣候、中國優(yōu)質(zhì)水資源、紫紅泥土壤,及獨一無二 的微生物菌落等優(yōu)質(zhì)醬香酒的釀造環(huán)境,是仁懷市政府招商引資的規(guī)模以上 企業(yè)。目前已經(jīng)具備年產(chǎn)3000噸優(yōu)質(zhì)醬香酒的能力,在“十四五”規(guī)劃期間, 將實現(xiàn)年產(chǎn)5000噸優(yōu)質(zhì)醬香白酒的生產(chǎn)規(guī)模。

文中酒業(yè)

文中精神理念

不產(chǎn)串酒:文中建廠初衷追求的便是品質(zhì)第一,目前五個大車間嚴格按照標準把控、擁有百分之80以上的酒廠不具備的檢查體系,寧愿損失一輪次酒,也不讓一滴不合格的酒流入市場。不作添加:追求原生態(tài)釀酒環(huán)境,吸取自然微生物釀酒,杜絕任何表象提升酒品質(zhì)和有害于人體健康的行為,不搞仿冒。
       文中沉淀10年,2022年第一次走入市場,只作精品,杜絕任何貼牌性質(zhì)產(chǎn)品;不購基酒:文中堅持只用自己的酒,這源于自信、源于品牌、源于味道;文中出品必然是文中自己釀造的酒。堅持純糧醬香、堅持足年窖藏;實在:實實在在做人,踏踏實實釀酒,做一個誠實的品牌。常識:尊重常識,相信科學(xué),不誤導(dǎo)消費者;時勢:愿意花時間沉淀,順應(yīng)趨勢,堅持走正道。

文中獨有釀造工藝

       文中釀酒不止12987, 還有“5+1”優(yōu)釀體系!
1、【擇優(yōu)選糧】 天有不測風(fēng)云,糧有旦夕禍福。 與其把握不準種植過程,不如定當季高價優(yōu)選天下好糧。
2、【配曲提香】 增產(chǎn)醬香黃曲,分選三曲,按輪次需求優(yōu)化配曲提香。
3、【優(yōu)學(xué)釀酒】 繼承傳統(tǒng),善用經(jīng)驗, 積極科研,擁抱科學(xué)(爭取科學(xué))
4、【分型優(yōu)儲】 品酒師下車間,杜絕壞酒入庫。 基酒分型收儲,為勾調(diào)打基礎(chǔ)。
5、【勤品細勾】 四次分型定級,海量嘗試勾樣。 另外個1是【全程質(zhì)控】 質(zhì)檢部深入?yún)⑴c把控每個生產(chǎn)環(huán)節(jié),及時反饋監(jiān)督矯正生產(chǎn)過程。

文中酒廠規(guī)模

文中酒廠成立至今,已投入基建、擴建、釀造資金8.8億元。現(xiàn)有員工300余人,占地240余畝,現(xiàn)有制酒車間5個(新型一體化廠房一棟),大曲醬香年產(chǎn)能3000噸;制曲車間4個,年制曲5000多噸。建成年輪酒庫6棟(其中獨立酒庫2棟),基酒窖藏近1萬千升。建成包裝車間灌裝流水線2條,日包裝量20000瓶以上。
       另外,還建成了酒文化會館、參觀棧道、封壇酒海、酒體設(shè)計中心及檢驗室、綜合辦公行政大樓等配套基礎(chǔ)設(shè)施,總建筑面積近100000平方米、以后會逐步擴大建廠面積,增加釀造車間。

十年蓄力,一招發(fā)軔